烤牛肉的家常腌制方式，鲜嫩多汁，跟烤肉店滋味一样好吃

在广东，气象渐热，前阵子都到26度了。一到炎天，吃着烤肉、喝着啤酒，那叫一个舒服。我家邻开元棋盘官方网站近本来有两家烤肉店，一家新疆烤肉主打烤羊肉，另有一家做烧烤，都特殊受欢送。近来又新开了两家，我去尝过，肉量未几，价钱还方便宜。于是我就揣摩着本人在家做，试了这个腌制方式，第一次做就胜利了，第二次做滋味更是跟烤肉店没啥两样，当初就把这个家常烤牛肉腌制方式分享给各人。精选牛肉，奠基厚味基本做烤牛肉，选肉是要害。必定要选肉质鲜嫩的部位，像里脊肉就很不错，或许涮羊肉那种部位的肉也行。 开展全文 在咱们这儿统一个牛肉档，牛肉价钱有35元一斤的，也有50元一斤的，看着都新颖，但贵的就是更嫩。如果选了老牛肉，做烤牛肉口感欠好，不外老牛肉188体育APP能够有其余做法。讲求切法，锁住鲜嫩口感牛肉选好，切法也有讲求。切片得逆着纹路切。我此次做了两种，一种切成小方块，一种切成片，腌制方式一样，腌好再离开。逆着纹路切能堵截肉的纤维，如许在烤制时，牛肉不轻易回缩变老，能最年夜水平坚持鲜嫩的口感。奇特腌制，调出浓烈风味腌制时，我感到别放嫩肉粉跟小苏打，吃天然的滋味才好。筹备些洋葱、喷鼻菜，加上一点盐、蚝油、砂糖、孜然烤肉粉、喷鼻辣烧烤料，跟切好的牛肉抓匀。记得加一点米酒，家里有啤酒的话用啤酒更好，不外啤酒一次用不完，剩下的能喝；如果平凡不喝啤酒，放点米酒或许黄酒也成。最后淋一圈油，封住牛肉的水分，再次抓匀，腌制两小时入味。当皇冠登陆入口初气象热，倡议放冰箱冷藏腌制两小时或更久。这些调料彼此融会，既能去除牛肉的腥味，又能付与它丰盛醇厚的烤肉喷鼻气。烤制与搭配，厚味进级腌制好的牛肉，能够用不粘锅、烤箱或许氛围炸锅来烤。我用的是多功效操持锅，不论是牛肉片仍是牛肉粒，看着变色后，再略微多烤一两分钟就基础熟了。牛肉薄片很轻易熟，万万别烤太久，否则就老了。此次我做牛肉小方块的时间，还加了红彩椒跟黄彩椒，不只色彩难看，还能让养分更平衡。彩椒富含维生素C等多种维生素，跟牛肉搭配，既能中跟烤肉的清淡感，又增添了口感的丰盛度。咬上一口鲜嫩的牛肉，再搭配上清新微甜的彩椒，那味道，不比烤肉店差。周末在家小聚，克己烤牛肉是很不错的抉择。备好牛肉，按后面的方式腌制。烤制东西跟牛肉状态搭配有讲求。用烤盘的话，倡议把牛肉切片，受热平均易熟，口感还软嫩。如果切成小方块，用架子式烤炉或氛围炸锅更好，全方位受热。烤盘烤小方块牛肉，得不绝滚动，时光长还难控火候，轻易烤不平均。依据东西选对牛肉状态，在家也能轻松做出厚味烤肉，赶快尝尝吧！前往搜狐，检查更多